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炖法运用---做饭养生网(www.zfysw.com)
炖法运用
炖是指炝锅后,放入原料煸炒或用水烫过原料,然后将经煸炒或烫过的原料放入汤内,加上调料炖烂。炖菜的特点是:时间长、汤较少、保持原汤原味,肉烂汤醇。在做法...【阅读全文】
熬法运用---做饭养生网(www.zfysw.com)
熬法运用
熬是指用葱、姜炝锅入炸煎烫过的原料或是经煸炒过的片、丁、丝、条、块等生料,然后放入调料和鲜汤浸过原料,烧开后用温火不盖盖熬制,一般不勾芡。熬菜具...【阅读全文】
中国八大菜系详解---做饭养生网(www.zfysw.com)
中国八大菜系详解
众所周知,中国是一个餐饮文化大国,论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复,在世界范围内都是首屈一指。由于中国地域辽阔,环境复杂,东南西北饮食文化呈现...【阅读全文】
你知道吗?食物的嘌呤含量有规律---做饭养生网(www.zfysw.com)
你知道吗?食物的嘌呤含量有规律
你知道吗?食物中的嘌呤含量大概是有规律可以遵循的,掌握食品嘌呤含量规律,合理规避高嘌呤食物,可减少体内尿酸形成,延缓高尿酸血症进程,进而减慢因血尿...【阅读全文】
蒸米饭时做一个改变,血脂、血糖都稳了!最好的“保健药”就在你的饭锅里---做饭养生网(www.zfysw.com)
蒸米饭时做一个改变,血脂、血糖都稳了!最好的“保健药”就在你的饭锅里
自古以来,五谷杂粮就在中国人的食谱中占据了相当大的比重。不过,随着人们生活水平的提高,顿顿细粮已成常态,可这样真的好吗?杂粮吃好,疾病不找此...【阅读全文】
烩法运用---做饭养生网(www.zfysw.com)
烩法运用
烩是指将各种生熟原料混在一起,加汤和调味品以旺火制成汤菜。烩菜可炝锅,亦可不炝锅,有的勾芡,有的不勾芡。烩菜的特点是:宽汤、芡薄、汤鲜。按其操作...【阅读全文】
感觉自己每天都不开心?可能是这些食物在影响你的情绪---做饭养生网(www.zfysw.com)
感觉自己每天都不开心?可能是这些食物在影响你的情绪
感觉自己经常不开心?那你可能是气郁体质,气郁体质的人会经常莫名其妙地叹气,较容易失眠,多忧愁,不易喜。气郁者大多大便干燥。这种体质者性格内向...【阅读全文】
这些关于水果的谣言,别信---做饭养生网(www.zfysw.com)
这些关于水果的谣言,别信
水果是我们日常饮食中非常重要的一个组成部分,网络上总不乏一些关于它们的流言蜚语。今天,小编就来列举一些传播时间长、影响范围大的水果流言,与大家...【阅读全文】
氽法运用---做饭养生网(www.zfysw.com)
氽法运用
氽是指将材料放入煮料的汤或水中,再加入调味品的方法,适用于小型的材料。例如做成片、丝、条、丸子等的材料。一般是将汤或水用强火煮沸,将材料放进去...【阅读全文】
冻法运用---做饭养生网(www.zfysw.com)
冻法运用
冻是指将炖烂的原料和原汤内肉皮分泌出的胶质加上调料凝固在一起的一道凉菜。根据成品色泽上可分红冻、白冻两种。红冻多用酱油调色、调味;白冻多用精...【阅读全文】
熏法运用---做饭养生网(www.zfysw.com)
熏法运用
熏是指将锯末、红糖或茶叶放入锅中,上架盛有待熏食物的铁丝篮,盖好锅盖,用旺火烧。当锅中出烟时,将锅移置一边,让烟熏其食物。熏分生熏和熟熏两...【阅读全文】
必知:19个最“坑爹”的饮食谣言---做饭养生网(www.zfysw.com)
必知:19个最“坑爹”的饮食谣言
为了健康,你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗?那些你一直深信不疑的饮食箴言,其实很多是充满了片面性的谎言!现在,是还你一个清晰的真相的时候...【阅读全文】
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