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白扁豆为什么能祛湿健脾?

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白扁豆为什么能祛湿健脾?---做饭养生网(www.zfysw.com)

  白扁豆是一种较为常见的食物,学名棉豆,又名峨眉豆、眉豆,是豆科草本植物扁豆的成熟种子。

  据专家的介绍,白扁豆性微温、味甘,入脾、胃经,是一种又便宜营养又丰富的食物,而且有着健脾利水,清暑止泻等功能,主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症,对于脾胃虚弱的人来说,多吃些白扁豆可以起到健脾和胃祛除湿气的功效。

  据营养学分析,每100克白扁豆含有蛋白质8克、钾508毫克、镁43毫克、铁2.4毫克,此外还有其他微量元素、碳水化合物和膳食纤维等营养成分,梁东辉教授表示,白扁豆不仅能够祛湿健脾,而且肿瘤患者多吃也有好处,能起到一定的辅助食疗功效。

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