做饭养生网
爱美食,爱养生,更爱生活!---做饭养生网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 各地名吃

象牙雪笋的做法及介绍

编辑:做饭养生网 浏览:

象牙雪笋的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  (主料辅料)

  嫩竹笋(250 克)、雪菜(500 克)、素汤(200 克)、精盐(5 克)、味精(5 克)、胡椒粉(2 克)、白糖(10 克)、香油(2 克)、花生油(50 克)、水淀粉(10 克)、葱段(10 克)、姜片(10 克)。

  (烹制方法)

  1.将嫩竹笋修剪成象牙形四根,长短以 3.3 厘米半为佳,在沸水内焯熟。

  2.雪菜去帮叶洗净,切成 10 厘米长的段。取铁锅一只,洗净置火上,下入花生油,烧至五成热时,下入葱段、姜片,待出香味后,用漏勺捞去葱、姜,再下雪菜煸炒。此时下入素汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、象牙笋,待烧沸后,转小火烧火巴入味,再用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

  3.装盘时,将四根象牙笋放在菜盘的四角,牙尖向外,菜盘中央码放雪菜,即可上桌食用。

  做饭养生网小贴士:

  制做此菜时,不可用深色调味品,以保持象牙色为好。

  (风味特点)

  1.此菜为寺院中的传统名菜,相传其名源于天竺国。有一对由天竺国赠送来的象牙,陈设于佛堂中,十分精致素洁,僧厨由它得到启示,将嫩笋雕刻成象牙形,辅以碧绿雪菜,做成了这道寺院菜中的上品。

  2.此菜象牙洁白似玉,雪菜碧绿无暇,素净淡雅,鲜嫩清香。

转载请标明出处:http://www.zfysw.com/gdmc/17793.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!做饭养生网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:做饭养生网 http://www.zfysw.com/ 苏ICP备2021054078号-1
Copyright(©) 2013 - www.zfysw.com All rights reserved.