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干煸苦瓜青椒的做法及介绍

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干煸苦瓜青椒的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  (主料辅料)

  苦瓜(250 克)、川盐(10 克)、小青椒(250 克)、白糖(15 克)、香油(50 克)、味精(1 克)。

  (烹制方法)

  1、苦瓜洗净,剖成两半,挖去籽,斜切成厚片。青椒去把洗净切丝。

  2、锅内不放袖,用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分倒出。

  3、洗净锅烧热注入油,下入青椒、苦瓜煸炒,继而下入盐、味精、白糖,匀盛盘即可。

  做饭养生网小贴士:

  1.苦瓜不要熟透,一剖两半,籽呈红色者,质老而柴,不堪入菜。

  2.苦瓜亦可用盐少许腌去水分,然后再煸,风味更佳。

  3.亦可加豆鼓、猪肉末同炒,荤素相兼,别具一格。

  (风味特点)

  咸辣苦香,为下饭小菜,冷热均宜。

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