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酸甜菜花的做法及介绍

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  (主料辅料)

  菜花(750 克)、白醋(75 克)、白糖(175 克)。

  (烹制方法)

  1.菜花切除叶梗,改成小朵,洗净,投入旺火沸水锅中焯熟,捞出过凉,沥去水,放在容器中铺平。

  2.白精加少量水入锅,熬化成浓的糖汁,起锅冷却后,调入白醋,倒入菜花中,并在菜花上面用重物压紧,浸泡两天,即可食用。

  做饭养生网小贴士:

  菜花焯水,断生后立即捞出,以保菜花清脆。

  (风味特点)

  菜花清脆,口味酸甜,制作简便,四季皆宜。

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