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高压锅突发爆炸锅盖冲天 高压锅使用应注意哪些事项?

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  高压锅是厨房中必不可少的锅具,利用液体在较高气压沸点提升的物理现象,加快炖煮食物效率,把被蒸煮的食物加热到100℃以上。高压锅的优点是省时又节能,不过不正确操作或有瑕疵可能会爆炸,所以使用时一定要谨慎。

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  一段高压锅炖猪蹄锅盖被炸飞的视频在网上引发了广泛关注。12月19日,家住广西河池的某男子坐在院子里玩手机,一旁的高压锅正在火力全开炖着猪蹄。突然!砰的一声,高压锅的锅盖应声飞起,狠狠地砸在另外一口大锅上。男子听到声响后拔腿就跑,幸亏躲闪及时否则很可能被锅盖的边沿划破脸!这一幕正好被院子的监控拍摄下来,男子把这段惊险视频传到网上后,有网友评论:幸亏反应得够快。也有网友评论:使用高压锅一定要注意,别因它伤到身体、丢掉性命!网友的评论并非危言耸听。

  资料显示,我国几乎每年、每月都有因使用高压锅不当而发生爆炸的。2021年8月1日,浙江省绍兴市男子用高压锅炖花生时,高压锅不慎爆炸,锅盖嗖地一声冲向天花板,硬生生地插了进去!花生则被炸成了 “天女撒花”,厨房一片狼藉,庆幸的是没有伤到人。2018年2月3日广东江门的彭先生和女朋友用高压锅熬粥,等粥煮得差不多时,彭先生把排气孔拧到了排气位置,又盖上了锅盖。当粥煮熟后,彭先生尝试了几次却不能打开锅盖。突然砰的一声,高压锅竟爆炸了,锅里的热粥朝着彭先生和他的女朋友溅了过来。彭先生站起来躲避不及,脖子不幸被灼伤。他女朋友的左腿、面部却被热汤扑了个正着,严重灼伤。

  使用高压锅时应注意哪些事项?

  1、用之前仔细检查

  每次用高压锅前一定要仔仔细细检查,着重观察安全阀和减压阀,看看出气嘴是否通畅,保证使用安全。

  2、不能用超过年限的高压锅

  一般高压锅的使用年限是5年,超过年限后,高压锅的过低和相关部件抗压能力都会下降,使用时可能会出现爆炸。

  3、密封胶圈一年换一次

  密封胶圈能避免高压锅漏气,若密封胶圈老化或松弛脱落,就会使得不完整的嵌入到高压锅盖中,使得高压锅内部压力不稳定,从而导致爆炸。

  温馨提示

  用高压锅烹煮易溢锅和膨胀的食物时,不可超过内胆的2/3。之所以煮粥时造成高压锅爆炸,其主要原因是食物装的太满,煮沸时米粒或豆皮会堵住排气阀,导致排气不顺畅,进而诱发爆炸。

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