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吃了那么多年蚝油,你知道蚝油是怎么来的么?很多人都没猜对

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  现在我们的生活条件也是越来越好了,我们的父辈祖辈以前都是在想怎么吃饱,而我们现在都是在想应该怎么吃得更好,调味品也是越来越多了,做饭的时候,我们肯总是加上各种各样的调料,让菜变得更有味道,更好吃一些。饭店的菜总是比我们自己在家炒出来的要好吃很多。做过饭的人都知道,我们自己做菜的时候只是加上比较常见的调料,比如,盐,酱油,醋,味精之类的,但是饭店会加上一些蚝油来让菜的味道更鲜美,更好吃。

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  有些家庭平时也会加入一些蚝油,觉得除了可以让味道变得更好,还可以让菜更有营养。可是你真的了解自己平时吃的蚝油么?有些人觉得蚝油肯定和生蚝有关系,生蚝又称牡蛎,在海边长大的小伙伴一定知道,这种生物可以用水煮过后吃,也可以直接生吃。蚝油就是牡蛎加上辅料熬制出来的,真的是这样吗?

  在上个世纪,广东的一个姓李的作坊老板,在家煮牡蛎的时候,因为突然有事忘记了锅里的煮着的牡蛎,后来当这个老板一回到作坊就闻到了一股香味,这个老板突然想到自己把锅里的牡蛎忘记了,赶紧过去看,吧锅盖打开发现锅里全是粘稠的液体,一尝发现味道很是鲜美,这就是最初的蚝油。

  但是我们平时吃的蚝油都是生蚝熬制出来的么?并不是的,我们平时买的蚝油价格并不贵,所以肯定不是生蚝做成的,里边也没有任何的生蚝肉,通过添加各种调和剂调制出来的,为了吃起来有一股生蚝味,会加入一些生蚝汁,有的甚至会加上一些蘑菇,所以不要再傻傻的以为你买的蚝油和生蚝有关系了。

  在我们平时购买蚝油的时候,拿起瓶子晃动一下,如果呈现出红色,那么质量都是不错的,虽然叫做蚝油,但是蚝油中的脂肪含量是非常低的,还有丰富的营养物质,对我们也是非常有益的,炒菜的时候可以加入一些,不仅可以提鲜,还可以让炒出来的菜更好吃。其实蚝油和我们平时用的油盐酱醋是一样的,都只是普通的调味品而已,根据自己的口味添加食用就可以了。

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