做饭养生网
爱美食,爱养生,更爱生活!---做饭养生网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 美食问答

吃生花生和吃熟花生,哪种对身体更有益?

编辑:做饭养生网 浏览:

吃生花生和吃熟花生,哪种对身体更有益?---做饭养生网(www.zfysw.com)

  目前,大家对于花生的食用方法主要有生食与熟食两种,其中的熟食又包括炒炸与蒸煮两类,对于正常花生来说,其实这三种食用方法都是可以的,但出于综合考虑,还是蒸煮的花生最佳。

  生食花生存在一定的安全风险,因为在花生在生长过程中可能会感染黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物之一,并可以诱发肝癌,当然,对于感染了黄曲霉毒素的花生来说,不论用什么方法处理,都具有风险型,因此一定不能食用。此外,如果花生米在仓库储存或自己保存的时候,不幸被老鼠“侵占”或污染过,那这种花生在生吃后就比较危险了。

  花生米经过火炒或油炸以后,虽然可以起到杀菌的效果,但是其所含的维生素也会被炒炸时的高温破坏掉,而蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化,因此,这样制作出来的花生营养价值就会稍差一些。

  而如果是蒸煮食用也会起到杀菌的作用,因此,食用煮熟的花生不仅较为安全,并且易于消化,营养素损失也相对较少,所以是食用花生相对较佳的方法。

转载请标明出处:http://www.zfysw.com/mswd/18051.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!做饭养生网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:做饭养生网 http://www.zfysw.com/ 苏ICP备2021054078号-1
Copyright(©) 2013 - www.zfysw.com All rights reserved.