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吃色拉油好还是猪油好?

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  营养分析

  1. 色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用;

  2. 含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;

  3. 含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。

  相关人群

  一般人都能食用

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  猪油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。

  相关人群

  一般健康人可以食用。

  1. 寒冷地区的人适合多食;

  2. 老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

  食物相克

  猪油不可与梅子食用。

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