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食用猪油对健康有影响吗?

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食用猪油对健康有影响吗?---做饭养生网(www.zfysw.com)

  猪油,又称大油、荤油,中国人也将其称为荤油或者大油。猪油为由猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。

  功效

  动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

  相关信息

  适合人群:一般健康人可以食用。寒冷地区的人适合食用。

  适用量:每天20克。

  温馨提示:猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖,所以也不宜吃得太多,糖尿病患者也应注意。

  食疗作用

  猪油味甘、性凉、无毒;

  有补虚、润燥、解毒的作用;

  可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症;

  可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

  气味:甘、微寒、无毒。

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