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吃菠萝前要用冷盐水泡?胡闹~一次扫清你对菠萝的误区

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   三月,菠萝成熟时。所谓“春吃菠萝正当时”,菠萝的消脂功效是肥胖界公开的秘密。当独特的甜香悠悠飘来,很少人能挡得住它的诱惑。可是再好吃的菠萝,也逃不过多吃几口带来的酸涩、扎嘴、舌头发麻等口感。很多人因此望而却步,这可着急坏了果农、果商们,于是坊间就流传了盐水泡菠萝的神操作,还有诸多注意点,但到底有用吗?一起看看关于菠萝的快问快答吧,你会有崭新的认知哦~

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  菠萝泡盐水就不扎嘴了吗?

  遗憾!没用!菠萝“扎嘴”,有两个最可能的原因。

  (1)菠萝当中含有菠萝蛋白酶,可以分解我们口腔黏膜上的蛋白质,产生刺痛感。

  (2)菠萝里含有草酸钙结晶,像针一样扎到我们口腔,产生刺痛感。

  但不管是哪种原因,往水里撒点盐、泡一泡都没用。想要真正的不“扎嘴”,最好的办法是开水泡几分钟,因为热水可以把菠萝蛋白酶灭活,也可以溶解草酸钙。至于有人觉得泡了盐水的菠萝,没有那么涩了,只是味道的协同作用而已:咸味可以让苦味减弱,可以让甜味增强。

  吃菠萝补充维生素C?

  可以,但并不是首选!每100克菠萝中,维生素C含量18毫克,在常见水果中排名不错,中等生一枚。冬枣是它的13.5倍,猕猴桃是它的3.4倍。显然,菠萝并不是补充维生素C的首选。而且菠萝的其他营养也并不突出。菠萝只是赢在味道,营养就别有太多希望了!你心中的补C首选橙子也只是排名第九位哦~

  菠萝好还是凤梨好?

  本是同根生,只是名不同。其实菠萝就是凤梨,凤梨就是菠萝,它们属于凤梨科凤梨属。只不过种植地区不同,培育方式不同,略有细微差别。凤梨是学名,菠萝是俗称,至于什么凤梨比菠萝好,完全是商家炒作出来的概念。所以菠萝和凤梨是同一种水果的不同名称,而商店里凤梨一般特指无眼菠萝这个品种。

  吃菠萝促进消化?

  并不能!菠萝蛋白酶虽然有促进蛋白质消化的作用,但它自身也是一种蛋白质,当我们吃下菠萝以后,菠萝蛋白酶在人体内胃蛋白酶的作用下就会失活,所以菠萝促进消化恐怕也只是心理作用。不过菠萝和肉一起炖,菠萝蛋白酶能帮助肉中的蛋白质分解,能使肉变得更嫩。不妨尝试一下哦!

  吃菠萝对男子精子好?

  拜托就别给菠萝添加这种艺术特效了~菠萝让你觉得好吃和开心,就足够了,它也只是一种平平无奇的可爱水果,其他的想法别再想了。

  说到这里,那我们该如何挑选菠萝呢?

  看果皮

  鳞甲橙黄色——买回家直接吃;

  两端微微带绿色——放几天再吃;

  有汁液溢出——变质。

  闻味道

  淡淡菠萝香——成熟度刚刚好;

  香味扑鼻——太熟;

  无香气——有点带生,含糖量不足。

  哪些人不适宜食用菠萝?

  (1)菠萝是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食。

  (2)患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情。

  (3)菠萝吃多了会导致身体血压上升,高血压的人也不应该吃菠萝。

  (4)菠萝属热性水果,如果大家吃得太多的话,容易上火,所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝。

  (5)小孩子要少吃菠萝,怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内。

  中医看菠萝食疗有高招

  菠萝是一种原产于南美洲的热带果树的果实,在16世纪由巴西传入中国。菠萝多汁,香甜,营养丰富。中医认为菠萝性平,味甘微酸,多归脾、胃、肾经。《本草纲目》记载,菠萝能"补脾胃,固元气,制伏元阳,扶持衰土,壮精神。益血,宽脾,消痰,解酒毒,止酒后发渴。"

  治疗支气管炎:菠萝肉120克,蜂蜜30克。水煎后服用,每日2次。

  治疗消化不良:菠萝1个,橘子2个。将菠萝去皮后切成小块榨取汁液,橘子去皮后榨取汁液,混匀后即可饮用。每次饮用20毫升,每日2次。

  治疗中暑:鲜菠萝1个,去皮后生吃或榨取汁后直接饮用。

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