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吃辣伤胃还引发胃癌?答案有点意外却又很有道理

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  你听过宋祖英演唱的《辣妹子》吗?

  “辣妹子从来辣不怕、辣妹子生性不怕辣、辣妹子出门怕不辣”。从此可见,大家对辣椒的钟爱度。

  生活当中的确有一部分人特别喜欢吃辣椒,尤其是重庆,四川,福建,湖南,湖北这些地方,但是也有一部分人是不吃辣椒的,像广州,江苏,福建这些地区,每个地方都有不同的饮食习惯,当然在烹饪方法上也有很大的区别,所以对于吃辣椒这件事情来说,就出现了不同的看法。

  很多人觉得吃辣椒会影响人体肠胃,甚至会增加癌症出现的概率。

  那么这件事情有没有科学依据呢,不如一起往下看。

  吃辣伤胃还引发胃癌?

  相关的肠胃专家表示,辣椒其实没有我们想象的那么可怕,适当的摄入辣椒对身体健康是有好处的,食物刺激并不是引发人体胃炎或者是溃疡的主要原因,很多人之所以觉得辣椒会伤害人体的胃部,就是因为吃了辣椒之后,灼热感会从口腔蔓延到胃部,并伴有隐隐的疼痛。

  正是因为这种感觉,让人们产生了对辛辣食物伤害胃部的一种错觉,甚至觉得这些东西就是导致胃炎和胃溃疡的原因。然而事实却并非如此,大量研究发现:幽门螺杆菌,和非甾体抗炎药是胃炎和溃疡的主要原因。

  或许你看完胃癌的分布统计,就明白了,在四川,重庆,湖南这些特别喜欢吃辣椒的地方,胃癌的发病概率比较低,所以辣椒并不是导致这一类疾病的重要原因。不同种类的辣椒含有不同量的辣椒素,并具有不同程度的口腔刺激。

  辣椒素除了会让你感觉到辛辣之外,同时也会加快人体肠胃的蠕动和血液的循环,促进人体胃液的分泌,从而刺激了肠胃,而且辣椒素具有一定的修复功能,会抑制胃酸的分泌,在某种意义上来说,少量的吃一些辛辣的食物,对胃部有一定的治疗作用,而且辣椒当中含有丰富的维生素,也有利于人体心脏健康,所以人们要彻底打破辣椒伤胃,或者是辣椒容易导致胃癌的这种想法。

  当然在这里要说明一点,吃辣椒虽然有好处,但是也要控制摄入量。过多的摄入必然会造成反效果。

  缓解“辣度”小妙招

  吃辣不要太高温

  在吃饭的时候千万不要速度太快,尤其是温度很高的食物,有可能会损伤你的口腔黏膜,引发不必要的炎症,如果后期再接触辣椒素,这种刺激就会加重。

  吃辣不要喝冷饮

  辣椒素本身就容易产生刺激和灼热感,大部分辣的食物都是热的,不要同时饮用冷饮,很容易激发身体不适。

  煮熟再吃、辣椒更好

  生辣椒当中的辣椒素含量比较高,如果你想降低它的辣味,可以煮熟之后再吃,这样对口腔和粘膜的刺激。

  吃辣最好选酸辣

  很多人喜欢吃麻辣的口味,又麻又辣,应该是双重刺激,如果你接受不了,可以使用一些醋来中和一部分辣椒素,这样在一定程度上就减少了刺激。

  虽然辣椒对身体健康有好处,但是也要控制,吃太多可能会导致上火,从身体健康的角度来说,处于特殊阶段也应该特殊对待。

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