做饭养生网
爱美食,爱养生,更爱生活!---做饭养生网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 美食问答

虾背里的黑线是什么,吃了有问题吗?虾头能吃吗,虾里有寄生虫?

编辑:做饭养生网 浏览:

  大家都知道虾的营养价值非常高,不论是哪种类型的虾,都含有相当丰富的蛋白质,而且虾的肉质松软且易消化,还没有鱼那样的腥味和骨刺,这对身体虚弱及有肠胃问题的人来说非常友好。另外虾还含有丰富的矿物质,尤其是镁,这对我们的心血管系统很有好处。另外海虾的话还富含碘,对我们的身体健康很有帮助。其实虾还能增强人体的免疫力,而且对性功能也大有裨益,有抗早衰,补肾壮阳的功效。

虾背里的黑线是什么,吃了有问题吗?虾头能吃吗,虾里有寄生虫?---做饭养生网(www.zfysw.com)

  细心的朋友会注意到虾的背面会有一道黑线,手巧的人可以整个抽出来,那这是啥呢?其实这个是虾的消化道,如果能看到里头有残留黑色的东西,那就是虾的粑粑。正常来说还是把它抽掉吧,不过即使不抽其实也没啥,因为只要把虾做熟了,里头即使有细菌等存在也已经灭活了,不需要太过担心,就是心理上可能有点膈应。

  虾线其实是虾的消化道,只要做熟了没有安全问题

  还有的朋友说虾里有寄生虫,不敢吃。其实只要是水产养殖,确实有寄生虫存在的风险,但只要正常做熟了,也不用担心的。由此延申,像我在的江浙一带有一道特色名菜——醉虾,虽然这样的虾肉质鲜美、软嫩滑爽,但其实接近于生吃,我个人还是不建议大家冒险,还是希望大家慎重。因为事实上不管哪种虾,生吃都有可能致病,比如像肝吸虫,其宿主可以是鱼、虾,人食用后成虫会寄生于人的肝胆管内,能引发众多消化道问题,还可能诱发胆管癌,对于儿童甚至会引发侏儒症。而且提醒大家,不要以为只有河虾会有寄生虫问题,海虾就干净,已经证实有海虾中发现肝吸虫的案例。

  肝吸虫光显微图(颜色被增强)

  肝吸虫光显微图,它们会在人体肝脏胆管内大量繁殖,引起胆汁堵塞、胆管发炎、肝硬化,甚至胆管癌、肝癌

  另外虾头能吃吗?很多朋友有这个疑问是听说虾头的重金属等含量最高,是这样吗?这个确实是虾头的重金属含量一般会高一些,但也不会特别离谱,因为如果重金属超标,虾本身就不会存活。不过如果为了保险起见,还是不要吃虾头了,就吃虾肉就最安全。

  虾头的重金属含量一般来说确实要比虾肉要高,实在不放心就只吃虾肉吧

  最后给大家简单总结一下,虾里是可能有寄生虫的,所以最好不要生吃,一定做熟了吃;虾头的重金属含量确实要比虾肉高,所以吃虾肉最踏实;虾背部的黑线是虾的消化道,只要做熟了其实可以吃,只要你没有心理障碍就可以,安全方面不用担心。虾是非常优质的食材,希望大家也能够喜欢!

转载请标明出处:http://www.zfysw.com/mswd/18853.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!做饭养生网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:做饭养生网 http://www.zfysw.com/ 苏ICP备2021054078号-1
Copyright(©) 2013 - www.zfysw.com All rights reserved.