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一吃辣就拉肚子是怎么回事?健康吃辣记住这几点!

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   辣椒,是中国人餐桌上一味重要的“调味品”,它带来的爽快滋味,总是让很多人无法戒掉。不过随着大家对健康的重视程度不断提高,不少人觉得吃辣会致痘、会伤胃、会……

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  但其实,辣椒没你想的那么“危险”,适当地吃,反而会带来不少好处~

  01、辣椒的5大健康优势

  适度摄入辣椒素,不仅有助于燃烧热量,还能辅助降压、促进长寿。

  01、开胃消食

  辣椒开胃又下饭,人在吃辣椒时,辣椒素和痛觉会刺激大脑分泌多巴胺,让人产生“食欲增加”的感觉。

  02、补充多种维生素

  辣椒富含多种维生素,如维生素A、C、E和B族维生素等。

  每100克鲜青尖辣椒维生素C含量为58毫克,鲜小红尖辣椒含量为86毫克,分别是番茄的4倍和6倍。

  干辣椒富含胡萝卜素和钾。干小红尖辣椒的钾含量高达991毫克/100克,是鲜小红尖辣椒的55倍。

  03、止痛

  辣椒素具有多种药理作用,如镇痛、消炎、止痒、杀菌、治疗冻伤、戒毒和祛风湿等。临床上有一些止痛药,主要成分就是辣椒素。

  04、辅助降血压

  食盐摄入过多是高血压的危险因素。吃了辣味食物,大脑会对咸味的欲望减弱。作为减盐和降压的干预措施,增加一些辣味食物摄取是有效的。

  05、纾解压力

  “辣”并不是一种味道,而是身体灼烧的刺激感。这种刺激感会促使身体分泌大量内啡肽,让人产生愉悦感。

  当刺激消退,人的压力也随之得到释放,这也解释了为何很多人压力大时爱吃辣。

  02、一吃辣就拉肚子是怎么回事?

  有些人一吃辣就拉肚子,目前普遍认可的说法是由于辣椒素对胃肠道的刺激。辣椒素不易被消化道分解代谢,会使肠道产生火辣辣的感觉,进而容易刺激肠道引起腹泻。

  另外,辣味会降低舌头的敏感度,有些商家利用辣味来掩盖食材的不新鲜,也是导致吃辣后拉肚子的原因。而吃辣后屁股疼也是因为我们的肛门处有辣椒素的受体,会感受到火辣辣的感觉。

  03、哪些人不宜吃辣?

  肠胃疾病患者

  如果本身已经患有肠胃炎、食管炎、胃溃疡等,吃辣对胃黏膜的刺激较大,更容易加重疾病。

  胆囊炎、胰腺炎患者

  辣椒素会刺激胃酸分泌,引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,胆汁排出困难,会加重胆囊炎和胰腺炎的症状。

  口腔溃疡患者

  辣椒会刺激口腔的溃疡面,加重病情。

  痔疮患者

  吃辣虽然不是引起痔疮的根本原因,但是会加重痔疮患者的症状。

  孕妇、老人、儿童

  这些人群肠胃比较脆弱,也应该适当减少吃辣的量。

  04、健康吃辣记住这几点

  1.不要空腹时吃辣椒

  尽量不要空腹吃辣椒,以减少辣椒对胃黏膜的刺激,更不要吃完辣椒马上就吃冰镇食品,否则一热一冷会损伤肠胃血管。

  2.解辣,喝牛奶可以缓解

  吃辣本没什么坏处,只要吃得消,但很多人吃辣“刹不住车”,导致吃多了嘴巴、胃部难受。

  这时可以喝点儿牛奶缓解一下,牛奶中的酪蛋白可减少辣椒素的附着。

  3.担心太辣,去掉辣椒籽

  如果你实在受不了太辣的辣椒,可以在吃辣椒的时候,去掉辣椒籽和白色辣椒肉的部分(辣椒籽的å辣度一般比辣椒肉要辣),然后清洗干净再食用,就没那么辣了。

  4.尽量少吃干辣椒

  尽量少吃加重人体燥热上火的干辣椒,而是应选择适量的鲜辣椒、泡椒或者剁椒,同时注意搭配新鲜的蔬菜、水果和豆制品,补充因吃辣椒出汗而流失的水分,避免上火。

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