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吃芝麻能养生?黑芝麻好还是白芝麻好?行家揭晓答案,早吃早受益

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   佳佳是两个孩子的妈妈,今年夏天过于炎热,加上她要带两个孩子,对身体的消耗非常大,人不仅瘦一圈,还显得十分憔悴。进入秋天好不容易有食欲,听邻居说吃黑芝麻补身体好,而且价格也不贵。于是囤好多黑芝麻,每天都坚持吃。

  没想到吃一段时间,不仅身体没有变好,反而越吃越瘦。消化变差,身体更加虚弱。这让她惊慌不已,问题到底出在哪呢?

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  秋补吃芝麻滋补还是伤身?

  芝麻是生活中常见的食材,俗话说“补药一堆,不如芝麻一把”。芝麻因为营养丰富,价格低廉,还被称为“平民的补品”。它的含钙量甚至超过牛奶,经常食用确实有助于增强体质。尤其是干燥的秋天,食用黑芝麻有一定缓解的作用。

  但是芝麻的食用方法有讲究,需要炒熟再食用。芝麻颗粒比较小,外壳坚硬,油脂含量过高。食用过多会增加消化负担,不仅不能补养身体,反而导致消化不良。体内摄入的油脂过多,还会造成脱发等问题。芝麻虽好,但是用它滋养身体一定要选对烹饪方式。

  黑芝麻VS白芝麻,吃哪个更好?

  我们都知道芝麻分为白芝麻和黑芝麻两种,它们有什么区别呢?李时珍曾说“胡麻取油以白者为胜,服食以黑者为良”。可见白芝麻适合榨油,补益身体方面以黑芝麻为佳,秋补可以多吃黑芝麻。若不确定食用方法,我给大家找到成品的七度方五黑糕。

  黑芝麻经过九蒸九晒后,研磨成细腻的粉末。再搭配黑米、黑豆和桑葚等食材制成糕点,更好地激发黑芝麻中的膳食营养,减轻消化吸收的压力。

  最后在七度方五黑糕外面铺一层熟糯米粉,增加糕点的米香味。糕点入口外酥里软,黑芝麻的味道纯正浓郁,搭配干果减轻油腻感。有天然蜂蜜的加持甜而不腻,让人齿颊留香。

  秋补时节,除吃黑芝麻,这2种食材也别错过

  1、山药

  温润的山药和秋天简直是“绝配”,秋天干燥寒凉,要多吃温补的食材。山药营养丰富,又不容易上火,关键是易于消化,秋天用它滋养身体,老少皆宜。

  山药的烹饪方式很多,味道清淡,与其他食材搭配也不会改变食物的味道。既可以当蔬菜清炒,也可以做主食或者甜品。若秋天用于滋补,更建议大家直接清蒸或者煲汤,不破坏食材本身的营养物质,而且利于吸收。

  吃山药的时候要注意外皮上有一层粘液,很多人对粘液过敏,粘在皮肤上刺痒难耐。在处理山药的时候切记要带上手套。

  2、红豆

  红豆是常见的粗粮,俗话说“五谷宜养,失豆则不良”。秋天是谷物丰收的时节,在补充粗粮的同时也别忘记豆制品的补充。红豆口感绵软,含有的膳食营养非常丰富,可以加速代谢,提升对营养物质的吸收能力,补益身体好处多多。

  红豆常被作为馅料或者甜品食用,身边人经常回购的甜品就是这款七度方益颜糕。将红豆和红枣煮熟后,制成豆泥,在里面加入枸杞、玫瑰和花生进行调味,最后用木糖醇替代蔗糖,减腻不减甜,低卡又营养。

  七度方益颜糕的烹饪手法更倾向于传统糕点的制作方式,全程采用低温焙炒,不破坏食材的原有营养和香味。糕点入口绵软湿润,谷物的味道软糯清香,口感层层递进,为清凉的秋日增添一抹香甜。

  总而言之,秋天进补的时候不能盲目饮食。任何高营养的食材都要注意食用方法和适量食用,才能为我们的身体所用。反之,则会适得其反。希望大家秋天都能正确进补,为抵御严寒打好基础。

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