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螃蟹营养功效、相克相宜及预处理

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  含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素 A、维生素 B 1 、维生素 B 2 、烟酸等。蟹肉性寒,具有益阴补髓、清热散淤、续筋接骨等功效,可用于瘀血肿痛、跌打损伤等的食疗。

  适宜搭配

  螃蟹 + 冬瓜:养精益气。

  螃蟹 + 蒜:养精益气,解毒。

  螃蟹 + 白酒:补肾壮阳,开胃化痰。

  螃蟹 + 枸杞:补肾壮阳。

  螃蟹 + 辣椒:增强人体免疫力,开胃消食。

  不适宜搭配

  螃蟹 + 橘子:易致气滞腹胀。

  螃蟹 + 香瓜:损肠胃,致腹泻。

  螃蟹 + 生冷寒凉食物:伤人肠胃。

  螃蟹 + 猕猴桃、柿子:易致中毒。

  螃蟹+石榴:易致腹痛、恶心、呕吐。

  螃蟹+蜂蜜、南瓜:引起腹泻、中毒。

  螃蟹+茄子、花生:易致腹痛、腹泻。

  螃蟹 + 红枣:易致寒热病。

  螃蟹 + 鸡蛋:易引起便秘。

  螃蟹 + 芹菜:影响蛋白质吸收。

  螃蟹 + 红薯:易引起结石。

  螃蟹的预处理

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  1、将螃蟹在清水中浸泡 10 分钟,用细毛刷将蟹身刷洗干净。

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  2、揭去蟹壳。

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  3、除去蟹肺等杂物。

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  4、掰下蟹脚和蟹钳。(从没有钳子的一端向有钳子的一端掰)

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  5、再用水冲洗干净即可。

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