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醋的功效与作用及禁忌 醋的好处与注意事项

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   醋又称为 食醋、醯、苦酒等,是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。通常含有百分之三到五的醋酸。对于醋的功效与作用及禁忌大家了解多少呢?下面一起来看看吧。

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  醋的功效与作用

  1.帮助消化

  醋含有挥发性物质及氨基酸等,能刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,增强消化功能。

  2.提高肠胃的杀菌力

  醋可以用来杀菌,适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力,能够杀死葡萄球菌,大肠杆菌等,清洁肠道,保护肠胃的作用。

  3.除疲劳

  醋里面含有丰富的有机酸可以有效的促进糖类代谢,分解体内疲劳物质,消除人的倦怠感。

  4.预防衰老

  醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,减少老年斑的产生。

  5.平衡血液酸碱度

  醋是酸性食品,在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后,喝点醋能起到助消化的作用,并维持体液的酸碱平衡。

  醋的禁忌

  1.对醋过敏者及低血压者忌用

  食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

  2.骨折治疗和康复期间应避免吃醋

  醋由于能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。

  3.胃溃疡和胃酸过多患者不宜

  醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致溃疡加重。

  经过上文的介绍后,相信大家对醋的功效与作用及禁忌已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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