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田螺怎么做好吃?

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  1.将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;

  2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

  3.旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;

  4.洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。

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