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1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用。
2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用。
3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一会儿。
4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了。
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