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只知百合煲莲子? 这样吃也润燥养人

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   转眼就到处暑了。这虽是秋季的节气,但在南方,“秋老虎”的余威一时难消,不过早晚的温差会逐渐明显,往往是白天很热,夜晚逐渐凉爽。专家介绍说,秋的主气为燥气,中医认为天人相应,肺属金,与秋气相应,而“肺为娇脏,喜润恶燥”。因此,从季节养生角度看,金秋养肺最为适宜,故秋季养生之道在于养阴防燥。

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  润燥吃什么好?专家说,立秋后,百合开始上市,是润燥养肺、药食两用的好食材。百合味甘微苦、性微寒,无毒,入心、肺经,不仅可以养阴润肺,帮助治疗阴虚肺热燥咳,还可以清心安神,用于帮助治疗阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠多梦等。

  民间食用百合的历史也很悠久,很多家庭都煲过百合莲子汤,以下这几款百合养生方同样润燥又养人:

  1.百合款冬饮

  材料:百合30克,款冬花15克,生姜3片,水3碗。

  做法:大火煮开,转小火30分钟,可加冰糖,或凉后加入少许蜂蜜调味.

  作用:润肺止咳、下气化痰,适合干咳少痰的人群。

  2.百合绿豆粥

  材料:绿豆50克、粳米或糯米100克,鲜百合50克。

  做法:先煮绿豆粥,煮熟后,再加入洗净的新鲜百合,煮片刻即可。

  作用:养阴清热,适合口干咽燥、烦躁失眠或多梦的人群。

  3.百合炖鸭汤

  材料:番鸭半只切块,干百合30克,枸杞子10克,莲子、薏米一小把,姜、盐少许。

  做法:将所有食材一同入锅,加水适量,先用武火煮沸10分钟;再用文火炖50分钟,直至鸭肉熟烂即成;汤熬好后,放入调料即可食用。

  作用:此汤养阴健脾,适合口干、食欲差、容易疲劳的人群。

  4.鲜百合蒸鸡蛋

  材料:鸡蛋2个,鲜百合适量,调味品适量。

  做法:鸡蛋去壳打散,鲜百合一片片剥开洗净一起合蒸;这种吃法可视个人口味,原汁原味什么都不放也行,但也可盐可甜,喜欢吃咸的打鸡蛋时可适当滴几滴油并加适量盐调味,喜欢吃甜的可适当加点糖,想吃滑口点的打蛋后可适当加些牛奶拌匀再与百合合蒸。

  作用:滋阴润燥,宁心安神。

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