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【原料】
鲜金针菇 650 克，精盐 4 克，酱油、味精各 2 克，清汤 10 克，料酒 4 克，花椒油 15 克。
【做法】
(1)将金针菇择洗干净，加入开水烫至刚断生，捞入碗内。
(2)趁热加入由精盐、酱油、味精、料酒、花椒油、清汤制成的汁，拌匀，装盘即成。
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