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拌辣椒油小菜的做法及介绍

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拌辣椒油小菜的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  【原料】

  黄豆 100 克,大头菜、黄瓜、咸雪里蕻各 50 克,精盐、味精、醋、葱、辣椒、油各适量。

  【做法】

  (1)把黄瓜洗净,切成条或丝、片,用盐腌制 10 分钟,挤去水分,加味精、醋、辣椒油拌匀,即为红油瓜菜。

  (2)把黄豆泡开,用开水煮透,捞出,加精盐、味精、辣椒油,拌匀,即为红油黄豆。

  (3)把大头菜洗净,切丝,用盐腌渍一会,放入清水中洗净,捞出,挤去水分,加精盐、味精、辣椒油,拌匀,即为红油甘蓝。

  (4)咸雪里蕻用水浸泡 1 小时,洗净,切丁,加葱花、味精、辣椒油、拌匀,即为辣雪里蕻。

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