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【原料】
嫩豆角 250 克，精盐、白糖各半汤匙，香油 1 汤匙，味精少许。
【做法】
(1)除去豆角顶蒂，洗净，放沸水中焯熟(焯时不要加锅盖，以保持豆角的翠绿色)，捞出，放凉开水中漂凉;捞出沥干水，切成3 厘米长的段，放盘内。
(2)加入精盐、白糖、味精、香油，拌匀即可。
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