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【原料】
腐竹 250 克，酱油、醋各 25 克，香油、味精少许，葱、辣椒粉少许。
【做法】
腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分，置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
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