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凉拌西瓜皮的做法及介绍

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凉拌西瓜皮的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  【原料】

  西瓜皮 250 克,鲜红柿子椒 2 个,精盐半汤匙,白糖、醋、香油各 1 汤匙,味精少许。

  【做法】

  (1)将西瓜皮的翠绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去,只取靠外皮的浅绿色一层,清洗干净,切成方丁装盘,撒入大半匙精盐拌匀腌 30 分钟。

  (2)将鲜红柿子椒去蒂和籽,清洗干净,放开水锅中烫熟即捞出放凉水中漂凉,切成小方块,加入少许精盐拌匀。

  (3)将腌好的西瓜皮丁中的水滤去,将鲜红柿子椒方块倒在西瓜皮丁上,加入白糖、醋、香油和味精拌匀即成。

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