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桃仁青笋的做法及介绍

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桃仁青笋的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  【原料】

  莴笋 300 克、桃仁 50 克、精盐、鸡精、麻油。

  【做法】

  (1)将莴笋去皮洗净,切成厚片,在每片中间连刀竖切一个口,使之保持不断;核桃仁切成条。

  (2)坐锅点火放清水,待水开后倒入莴笋片、核桃仁焯至变色捞出,过凉待用。

  (3)把莴笋片中间开口处揿起,将核桃仁嵌入莴笋片中,再放入器皿,加入精盐、麻油、鸡精拌匀即可。

  特点:鲜艳美观,香脆爽口。

  提示:在焯莴笋时,时间不宜过长,否则易变色。也可将剩余核桃仁加入精盐、麻油、鸡精拌匀,放在盘中间,再摆入做好的青笋。

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