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辣黄瓜条的做法及介绍

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  【原料】

  黄瓜 250 克,辣椒、盐、白糖、香油适量。

  【做法】

  (1)将黄瓜洗净,切 四分之三 深度的斜刀,用盐开水焯一下,用干净布包住挤去水分(注意不要挤碎)。

  (2)炒锅上火炸辣椒、香油,放点水、白糖和适量盐,熬成浓汁后,均匀地浇在黄瓜上。

  (3)黄瓜凉后切成 10 厘米左右的段,摆齐码放盘中即成。

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