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炝双耳的做法及介绍

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  【原料】

  水发银耳、水发木耳各 100 克,黄瓜 25 克,精盐、味精各 1 克,料酒、花椒油各 10 克,姜 0.5 克。

  【做法】

  (1)将银耳、木耳择洗干净,撕开;银耳、木耳一起放入开水里烫一下,用凉水投凉,控净水分、黄瓜切成象眼片。

  (2)把银耳、木耳、黄瓜放在碗内,加精盐、味精、料酒、姜丝、花椒油拌匀,装盘。

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