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【原料】
蛎黄 200 克,精盐、味精、料酒各 1.5 克,姜 1 克,花椒油 15 克。
【做法】
(1)将蛎黄择净碎壳,用水洗净,放入开水内焯片刻,捞出投凉,控干水分;姜切成细丝。
(2)把蛎黄放在碗内,加料酒、花椒油、精盐和姜丝拌匀,卤 5 分钟后,装盘即成。
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