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【原料】
鲜海螺 500 克，油菜 5 克，精盐、味精各 1 克，料酒 10 克，花椒油 1.5 克，姜 0.5 克。
【做法】
(1)将海螺洗净，片成薄片，用开水烫熟，投凉，控干水分。
(2)将油菜择洗干净，切成抹刀片，用开水烫一下，投凉。
(3)把海螺、油菜放在碗里，加入味精、料酒、花椒油、精盐、姜末拌匀即成。
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