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卤牛肉的做法及介绍

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卤牛肉的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com) 

  【原料】

  牛肉 1 大块(约 500 克),卤水、料酒各 200 克,香油适量。

  【做法】

  (1)用沸水煮整块牛肉 10 分钟后,用冷水洗净。

  (2)将洗净的牛肉放入清水中沸煮约 1 小时。用手指试试牛肉的烂度,如不够烂,应再煮一下,直到手指能捺入才捞起。

  (3)把煮熟的牛肉放在正开的卤水锅中,沸煮 30 分钟,加入料酒,取锅离火。泡浸 3 小时后,取出,刷上香油后,切片即可。

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