做饭养生网
爱美食,爱养生,更爱生活!---做饭养生网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 养生菜谱

生熏白鱼的做法及介绍

编辑:做饭养生网 浏览:

生熏白鱼的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  【原料】

  白鱼 750 克,酱油 40 克,料酒 15 克,盐 15 克,麻油 10 克,味精 1 克,姜适量,葱数根,青菜片。

  【做法】

  (1)白鱼洗净,沿着鱼腹和脊椎用刀切上下两条切口,再将鱼切成两半,头的那半稍长,尾的那半稍短。然后加料酒、盐、酱油、糖、味精、葱、姜,腌 2-3 小时。

  (2)取锅一只,将锯末 100-150 克和水放入锅子,搅拌好。圆形金属网一张放在锅中,青菜排在金属网上,以防止鱼熟后附在金属网上。葱数条排在青菜上,再把渍好的白鱼放在其上,盖紧锅盖,使烟不致漏出。

  (3)将锅置于火上,先放水和锯末使沸腾发出热气,直到锯末的水分快干掉时,白鱼大致已熟。然后将锅子烧红,锯末冒烟时,一只手抓糖 10 克,一只手打开锅盖,立刻将糖撒到锅的周围,快速盖上,锅中冒出浓烟,用此烟熏鱼,1-2 分钟就可取出。鱼放在盘子上,撒上麻油即成。待冷时食用,味道更佳。

转载请标明出处:http://www.zfysw.com/yscp/18696.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!做饭养生网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:做饭养生网 http://www.zfysw.com/ 苏ICP备2021054078号-1
Copyright(©) 2013 - www.zfysw.com All rights reserved.