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口水鸡的做法及介绍

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口水鸡的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

   主料

  仔公鸡 400 克、黑芝麻 5 克、油酥花生仁 50 克。

  调料

  花生酱、辣椒油、花椒面、盐、香油、冷鸡汤、小葱各适量。

  做法

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  1、小葱洗净,切成葱花;油酥花生仁用刀背砸成碎末。

  2、黑芝麻用筷子擀一下,放锅中炒香。

  3、仔公鸡处理干净,入沸水汤锅中煮至刚熟时捞起。

  4、将公鸡晾凉后斩成 5 厘米长、1 厘米宽的条,装盘。

  5、用香油把花生酱搅散,加盐、辣椒油、冷鸡汤、花椒面、黑芝麻、油酥花生仁拌匀,调成麻辣味汁。

  6、将麻辣味汁淋在鸡肉上,撒上葱花即成。

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