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椿芽拌鸭肠的做法及介绍

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椿芽拌鸭肠的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  主料

  鸭肠 250 克、椿芽 100 克。

  调料

  盐、芝麻酱、酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、味精、蒜泥、葱丝、熟芝麻、白矾各适量。

  做法

椿芽拌鸭肠的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  1、鸭肠放入盆内,加入适量白矾揉搓,用清水冲洗净。

  2、将鸭肠放入沸水锅中快速汆至断生,捞出晾冷,切 3 厘米长的节。

  3、椿芽洗净,放入沸水锅中略烫,捞出控干,切段。

  4、碗内放入盐、味精、芝麻酱、白糖、醋、酱油、辣椒油、花椒油、香油、蒜泥搅拌均匀,成调味汁。倒入鸭肠、椿芽、葱丝拌匀。

  5、装盘,撒上熟芝麻即成。

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