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粉皮松花蛋的做法及介绍

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粉皮松花蛋的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  主料

  松花蛋 2 个、粉皮 250 克。

  调料

  盐、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、香油、香辣酱、葱花、香菜段各适量。

  做法

粉皮松花蛋的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  1、粉皮用温开水洗一下,切成 1 厘米宽的长条。

  2、松花蛋剥去外壳,洗净后剖成瓣。

  3、用盐、酱油、醋、香辣酱、葱花、辣椒油、花椒粉、香油调匀,制成麻辣味汁。

  4、将粉皮、松花蛋拌匀后装盘,淋上麻辣味汁,撒上香菜段即成。

  美味加分

  食用松花蛋应配以姜末和醋解毒。将涩口的皮蛋(不去壳)浸泡在清水中,隔日换一次水,数日后即可消除涩味,香气仍存,美味依旧。

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