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牛肉丸子的做法及介绍

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  【原料】

  牛肉 500 克,盐 1 小匙,淀粉 1 大匙,味精少许。

  【做法】

  (1)将牛肉切成薄片,用铁捶捶烂,加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成牛肉胶。

  (2)用手把拌好的牛肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把牛肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可。

  (3)取出后,不论炒、焖或煮汤均可。

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