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金针烩沙虫的做法及介绍

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  【原料】

  鲜沙虫 250 克,金针菜、粉丝各 25 克,料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、猪油各适量。

  【做法】

  (1)将沙虫翻转洗净,放入滚水锅中稍烫,捞出洗净。

  (2)金针菜去杂质用温水泡发,冲洗多次;粉丝去杂物,洗净。

  (3)勺置旺火,入油,待热,下葱、姜爆香,放入沙虫和适量水煮一段时间,加入料酒、盐烧至入味,再加入金针菜、粉丝略煮,入盐、味精调味即可。

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