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烩全羊的做法及介绍

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  【原料】

  羊杂碎 500 克,葱、姜各 1 克,鸭油 10 克,高汤 250 克,盐、味精各少许,牛奶 100 克,淀粉 25 克。

  【做法】

  (1)将羊杂碎用水煮烂,捞出,洗净,切成小方丁。

  (2)锅内打底油,下葱、姜炝锅,加高汤、盐、味精,放入切好的羊杂碎,上火炖 ! 分钟,加牛奶,用淀粉勾芡即成。

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