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香菇炒油菜的做法及介绍

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香菇炒油菜的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  主料

  油菜 300 克、香菇 50 克。

  调料

  植物油 30 毫升、蚝油 10 毫升、鸡精 少许、盐、蒜末、白糖 各适量。

  做法

香菇炒油菜的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  1、油菜洗净,沥干;香菇择洗干净,撕成小块。

  2、锅内油烧热,放入油菜急火快炒,炒蔫后加少许盐盛出,备用。

  3、将油菜摆在盘中,可自己做点造型。

  4、锅内重新放油烧热,放入蒜末爆香。

  5、加入香菇翻炒,放入适量盐、白糖、蚝油。

  6、炒熟后关火,放少许鸡精调味。

  7、将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上即可。

  制作关键

  1. 油菜挑选较小的,一片一片撕下,更容易入味。

  2. 炒油菜的时候要大火快炒,即将出锅时放点盐调味,这样炒出的油菜不出水且能保持翠绿的颜色。

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