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炖牛肉的做法及介绍

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  【原料】

  牛肉 500 克,葱适量,酱油 50 克,盐、糖色适量,大料、小茴香、花椒各少许。

  【做法】

  (1)把牛肉切成 1.5 厘米见方块,用开水氽洗干净,捞出,氽肉汤澄清待用。

  (2)把肉放入汤中,加入盐、酱油、糖色、葱,并把大料、小茴香、花椒装布袋封口放入,把锅置微火盖住,勤翻动,约炖 3 小时左右即熟,盛出即可。

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