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炖三菇的做法及介绍

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  【原料】

  水发口蘑、平菇、草菇各 100 克,香菜 5 克,料酒 15 克,味精 2 克,精盐 4 克,鸡油 15 克,白糖 5 克,高汤适量。

  【做法】

  (1)将口蘑去根,洗净,下沸水锅中焯一下捞起,再放入冷水中冲凉,草菇、平菇也去杂洗净。

  (2)将平菇、口蘑、草菇放入炖盅内,加入高汤、精盐、白糖、料酒、味精、鸡油,盖上盅盖,上笼蒸半小时取出,撒入香菜末即成。

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