做饭养生网
爱美食,爱养生,更爱生活!---做饭养生网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 养生菜谱

扒牛肉条的做法及介绍

编辑:做饭养生网 浏览:

  质地较嫩的牛脊肉,经长时间烹制,色泽红润,酥烂味浓。

扒牛肉条的做法及介绍---做饭养生网

  【原料】

  牛脊肉 750 克,酱油 50 克,湿淀粉 15 克,姜片 5 克,香油 25 克,精盐5 克,绍酒 25 克,葱段 50 克,八角 3 瓣。

  扒牛肉条的做法:

  1.准备工作:将牛肉放冷水中泡透,洗净血水,放清水锅内用中火煮透,捞出洗净。锅内加清水 2000 克,牛肉、葱段 25 克,姜片 2.5 克,旺火烧沸后撇去浮沫,盖上锅盖,用小火煮二三小时,熟透捞出晾凉,切去肉上的脂皮及不整齐的边,横着肉纹切成长 9 厘米、宽 3 厘米、厚 3 毫米的条,光面朝下整齐地摆入碗内,加酱油 25 克,精盐、绍酒、葱段、姜片、八角、煮肉的汤,上笼蒸 20 分钟取出,去掉葱、姜、八角。

  2.烹调:将牛肉碗内的汤滗入汤勺内,牛肉扣在盘内;汤勺放中火上,加酱油烧沸后,用湿淀粉勾芡,淋上香油,浇在牛肉上即成。

转载请标明出处:http://www.zfysw.com/yscp/4310.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!做饭养生网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:做饭养生网 http://www.zfysw.com/ 苏ICP备2021054078号-1
Copyright(©) 2013 - www.zfysw.com All rights reserved.