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虾皮烧茭白的做法及介绍

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   茭白肉质肥鲜嫩,纤维少,蛋白质含量高,是蔬菜中的佳品。茭白味甘,微寒,具有祛热,生津,止渴,利尿,除湿,通利,补虚健体及美容减肥的功效。

虾皮烧茭白的做法及介绍---做饭养生网

  茭白配上虾皮,胡萝卜,香菇合烧,不仅滋味鲜美,营养还加倍。

  主料:茭白300g。

  辅料:油适量、盐适量、 胡萝卜50g、香菇100g、淡干虾皮10g、胡椒粉少许、 料酒适量、 鸡精少许、 青椒5g、蒜末3g、姜末3g。

  虾皮烧茭白的做法:

  1.准备好洗净的食材。

  2.香菇切块,茭白,胡萝卜分别切滚刀块。青椒切圈。

  3.中火坐锅:锅热后倒适量油,六成热时先将姜,蒜末入锅爆香再放胡萝卜,香菇入锅翻炒数下。

  4.倒入茭白继续翻炒2分钟。

  5.再放入虾皮,料酒,胡椒粉翻炒匀,倒入刚没过食材的开水。

  6.盖上盖,小火慢烧水分干亮油至熟,放适量盐和鸡精调味(我用的是淡干虾皮无盐,所以要放盐,如是盐干虾皮请酌情放盐),撒上青椒圈和匀,关火起锅。

  7.盛入盘中,即可享用。

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