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泡菜炒肉末的做法及介绍

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泡菜炒肉末的做法及介绍---做饭养生网

  【菜名】泡菜炒肉末。

  【特点】味辣、鲜脆、家庭便菜。

  【原料】

  猪肉(肥与瘦以3比7为宜)100克,四川泡菜200克。植物油50克,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,糖、味精各3克,花椒10料。

  泡菜炒肉末的做法:

  (1) 将泡菜挤去水分同猪肉分别剁成末,辣椒切短节。

  (2) 把花椒投入热油中,炸黄后挑出,再下辣椒炸成黑紫色后加入肉末,煸炒将熟,加入糖、盐、味精、料酒和泡菜,翻炒均匀即成。

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