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应季吃草莓养肝但要防上火

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  时下正是草莓大量上市的季节,草莓具有酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,而且营养价值很高,很多人都喜欢吃草莓,但可千万别多吃。

  每百克草莓鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素,素有果中皇后 、春天第一果的美誉。

  草莓味甘、酸,性凉,无毒。祖国医学认为草莓具有止咳清热、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿痛等症。

  草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有养肝明目的作用。

  草莓含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、促进胃肠蠕动,改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。

  草莓富含叶酸,可防治营养性巨红细胞型贫血、皮肤瘙痒或出血。国外新近研究发现,叶酸有养护心脏的效果。

  草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸,能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害,从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中含多种酶,十分丰富,既是抗癌良品,又是抗氧化剂。

  值得一提的是,草莓表面粗糙,吃草莓时要把草莓洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟,可以去掉草莓表面残留的有害物质。草莓中含有的草酸钙较多,尿路结石病人不宜吃得过多

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