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“秋包伏,热得很”,末伏已到,这十天饮食很关键,吃好不如吃对

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  “火烧七月半,八月木樨蒸”,即使已经到了末伏,天气一时半会儿也没法完全凉爽下来,早晚的凉爽与白天的闷热也形成了不小的反差。

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  今年的末伏有整整十天的时间,这十天里气候会慢慢由热变冷,是需要注意饮食健康的关键时候,这几天里若是吃对了,能为秋冬打好基础。

  末伏的饮食尽量避免凉的、寒的,烹饪的时候尽量不要油炸、煎炸等。不管男女老少,末伏天里要多吃2菜、3果、多喝3水。

  ——多2菜

  菜花

  菜花含有丰富的维生素C,新鲜的菜花炒出来也是脆脆甜甜的,无论是小孩子的还是老人都很适合吃。与西兰花相比,菜花的价格更为实惠,一大个花菜就可以做一大盘菜。喜欢吃菜花的人更是有福了,每天吃一吃菜花,身体开心“笑哈哈”。

  菠菜

  在各种蔬菜中,菠菜的含钙量可以说是多于很多蔬菜,它打破了奶类对于钙质的“垄断”。但是唯一不足的是菠菜中含有草酸,会阻碍钙质的吸收。所以吃菠菜之前将菠菜用开水焯烫一下就是为了去除一部分草酸。

  菠菜一年四季都有种植,末伏吃菠菜可以降火润肠。菠菜叶口感软糯,有着独特的菠菜甜味,凉拌的菠菜杆脆甜,也受到很多人的喜爱。

  ——多3果

  葡萄

  葡萄是夏末秋初的水果,末伏这会儿正是吃葡萄的好时候。酸酸甜甜的葡萄谁会不喜欢呢?葡萄中有丰富的维生素C,水分含量也很高,常吃一些葡萄可以生津止渴,促进消化。

  但是一次性不要吃太多葡萄,很容易会拉肚子,因为贪嘴而让肚子受苦可不划算。

  苹果

  苹果是“百果之王”,营养含量丰富自然是不用说的。现在一年四季都有苹果卖,但其实苹果是秋季的水果,早熟的苹果是七月份采摘,最晚的苹果则是十月份,十一月份。

  现在是夏秋交接的时候,吃早熟的苹果也是应时而吃。末伏天里,一天吃一个或半个苹果,甜甜脆脆的,满口生津,满口苹果香。

  雪梨

  老话常说:“夏吃瓜,秋吃梨”,入秋要吃梨也是老祖宗留下的传统。雪梨水分多,一口咬下去,满满地鲜甜汁水,既可以解渴,又非常润肺。

  雪梨可以直接吃,也可以和冰糖、银耳,或者百合等食材一起烹煮,做出美味又健康的羹食来吃。末伏天里喝上一碗冰糖雪梨,白天喝可以缓解燥热,晚上喝又可以帮助肠胃解除一天的油腻。

  ——喝3水

  大麦芽煮汤

  大麦芽搭配瘦猪肉、冬瓜一起煮汤,有条件还可以适量放一些陈皮。用砂锅煮开,再转小火熬煮,大约一两个小时即可。鲜嫩的猪肉与冬瓜组合起来,让汤咸香又不油腻,大麦有坚果的香味,还含有少量的维生素B族,常吃一些大麦还可以缓解便秘。

  姜枣茶

  生姜性温,但是味道偏辣,红枣可以缓和生姜的味道,让不喜欢喝姜茶的人也愿意喝上几口姜茶。姜丝与红枣一起用热水炖煮一会儿,可以适当放一些冰糖或者蜂蜜,尽量不要放白砂糖,因为白砂糖会让姜枣茶的味道变得“甜腻”,喝后嘴巴发酸。

  驼奶

  中国人喝驼奶的历史可以追溯到元朝,元朝时驼奶就被列为“八珍”之一,直至现在,驼奶仍然是哈萨克族招待客人时十分贵重的饮品。驼奶香味醇厚,味道微咸,含有比牛奶更为丰富的钙质,还有各种维生素、矿物质成分。

  无论男女老少都可以喝驼奶,不妨尝试新疆本土的“岁月优驼”,价格实惠,驼奶粉的品质也毫不逊色。末伏天里,每天喝1~2杯温暖的驼奶,早晚可以暖身心,白天炎热的时候可以滋润口舌,滋润肠胃。

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