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明日处暑,记得给家人吃“5宝”,顺应节气变化,远离燥热暑气

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   明日处暑,记得给家人吃“5宝”,顺应节气变化,远离燥热暑气!

  时光飞逝,转瞬即逝,明天我们就要迎来处暑节气了。处暑节气,是秋季的第2个节气。处暑时节的到来,意味着暑气即将远离,随之而来的就是秋季的凉风习习,我们一起期待这种凉爽天气的到来吧。俗话说“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”。这个时候正是吃果吃根的季节,我们要多吃花生、核桃、杏仁等坚果,还要多吃红薯、山药、芋头、土豆等根菜,同时,像玉米、芝麻、红枣、板栗等杂粮也是食用的好时机,它们都可以补充微量元素和多种维生素,对身体非常有好处。

  老话有“处暑满地黄,家家修粮仓”之说。处暑时节夜寒昼暖,温差加大,非常适宜各种庄稼吸收养分,上面提到的秋季作物都到了采摘的时节。我们可以用这些五谷杂粮来替代精米白,既可以补充维生素、膳食纤维和微量元素,预防秋季的多种慢性疾病;还可以清热降燥,另一方面也能换换口味,增进食欲。随着处暑的到来,夏季很快就会过去,随之而来的是凉爽的秋天和丰收的快乐。处暑节气,我们要多给家人吃5宝,顺应节气的变化,让燥热的暑气远离我们吧!

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  一,红薯。

  红薯我们叫它山芋,是一种很常见的薯类食物,富有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值非常高,被营养学家们称为“营养最均衡的保健食品”。常吃红薯不会发胖,但是有延缓衰老、保护心血管、辅助降压等好处。红薯烤着吃最香了。

  推荐菜品:【烤红薯】

  主要食材:红薯。

  制作工具:空气炸锅。

  操作步骤:1,把红薯洗净,用厨房用纸擦干,空气炸锅预热5分钟,温度200 。

  2,预热完毕,把红薯放进空气炸锅里,设置200 ,时间25分钟,时间到后,把红薯翻个面,再烤25分钟。

  3,时间到后,即可出锅。每个空气炸锅的脾气都不一样,具体时间还要看红薯的大小来决定,可以打开看看,软了就可以关火了。

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  二,山药。

  说起山药,大家一定都非常熟悉,它是一种常见的药食两用的食材,无论是煲汤还是蒸制,口感都非常细腻好吃,山药中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素,还有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶以及多种矿物元素等营养成分,常吃有健脾益胃、益肺止咳等好处对机体可谓益处多多。山药煲汤最好喝。

  推荐菜品:【山药肉骨头汤】

  主要食材:山药,肉骨头。

  调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,胡椒粉。

  操作步骤:1,先把肉骨头浸泡一会,泡出血水后冲洗干净没控干水分,加入食盐,香葱,老姜,料酒,胡椒粉抓拌均匀,静置一会。

  2,接着,锅中加入清水,放入肉骨头,大火烧开后撇去浮沫,转小火焖煮至软烂。趁焖煮的时间,戴上手套,把山药清洗干净,刮去外皮,切成小块,放入清水中,防止氧化。

  3,把山药放入煮好的肉骨头中,转大火烧开后,继续焖煮2分钟后关火,然后焖一会,就可以出锅了。

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  三,玉米。

  玉米是全世界公认的黄金作物,很多人都比较喜欢吃玉米,因为玉米不仅香甜软糯,而且营养丰富,吃玉米还可以减肥和通便,但其实,吃玉米还有很多好处。尤其是玉米须,在我们民间,有很多人会用玉米须熬成汤喝,有清热降燥、降低血糖的功效。另外玉米是粗粮中的一种,含有多种维生素、谷氨酸和微量元素,有美白抗衰老、保护肠胃等作用。大家都喜欢用玉米煲汤吃,我喜欢最简单的煮玉米。

  推荐菜品:【煮玉米】

  主要食材:玉米。

  调味料:食盐,白糖。

  操作步骤:1,先把玉米剥去外壳,玉米须也清理干净,有虫咬过的地方也切除,再冲洗干净。

  2,放入锅中,加入清水,少许食盐(要香甜,先放盐),大火烧开后,煮至软烂。

  3,出锅前加入白糖,又香又甜的煮玉米就做好了,比买的还好吃。

  四,芝麻。

  秋季,我们喜欢的芝麻成熟了,颜色乌黑,颗粒饱满。它不仅是我国四大食用油料作物的佼佼者,而且还是营养特别丰富的滋补品,日常生活中,人们喜欢把它做成糕点,馅料、芝麻粉,芝麻糊,芝麻饼,芝麻酱等等,常吃可以润肠通便,滋润皮肤,减肥美体等。我家喜欢把它做成芝麻饼,特别好吃。

  推荐菜品:【芝麻饼】

  主要食材:芝麻,糯米粉。

  调味料:白糖。

  操作步骤:1,先把芝麻淘洗干净,放入锅中炒熟,然后装入布袋子中,用擀面杖敲碎,然后放入大碗中,加入白糖和糯米粉搅拌均匀,揉成一个光滑面团。

  2,揪一个小剂子放在手心搓圆按扁,再放入芝麻中,让芝麻沾满整个小饼。然后放入刷上食用油的平底锅中,开始烙饼。也可以放入烤箱烤制。

  3,烙至两面金黄,小饼高高鼓起,按压快速反弹,就可以出锅了。

  五,板栗。

  秋季,还有香甜软糯的板栗也成熟了,走在大街上,闻着远处飘来的糖炒栗子的香味,让人挪不开脚步。板栗的营养特别丰富,含有蛋白质,脂肪,多种维生素,多种矿物质等营养元素,经常吃板栗,可以为身体补充必需的营养,提高身体免疫力,减少生病的几率。还有养胃健脾,补肾强筋,活血止血,延缓衰老等好处。我家买了板栗,喜欢煮着吃,软糯香甜好剥壳。

  推荐菜品:【糖煮板栗】

  主要食材:板栗。

  调味料:白糖。

  操作步骤:1,先把板栗清洗干净,控干水分,然后一个个剪开一个口子,这是板栗好剥壳的关键。

  2,把剪开口的板栗放入锅中,加入清水,大火煮开后,继续煮3分钟。

  3,然后加入白糖,煮至白糖融化,就可以关火了,焖5分钟出锅,趁热剥壳,特别好剥,凉了就不好剥了。

  关于处暑节气吃的5宝,就分享到这里,朋友们,你家处暑节气喜欢吃什么食物呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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