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多吃蔬菜根皮可御寒

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   蔬菜的根可以吸收土壤中的矿物质和营养素,蔬菜根皮部的各种矿物质和营养素含量相对会多些。而矿物质又与人体健康、御寒能力密切相关。当人体缺铁时,体温有所下降,就会导致人们怕冷的感觉,尤其是妇女。

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  因此,在寒冷季节,人们可以适当地多食些连根带皮的蔬菜,如牛蒡、藕根、胡萝卜、山芋、薯类、青菜等。

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