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原料： 大米 500 克，肉末 250 克。油适量，味精，盐，葱花少许。
做法：
(1)大米洗净，放锅内，加水，旺火烧开后中小火焖到稀粥状。
(2)在粥快成熟时，锅架火上，放油烧至六七成热，葱花炝锅，出香味后放入网末煸炒。肉一变色，加盐和味精，再翻炒几下，分散盛入各个碗内，每碗再冲入烧热的粥，用筷子搅匀即可食用。
特点： 咸鲜味美，润滑适口。
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