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柴鱼花生牛肉粥的做法及介绍

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  原料: 柴鱼肉 150 克,花生仁 100 克,骨头 500 克,粳米 300克,芫荽、葱花、胡椒粉、精盐各少许,熟油少量,清水适量;

  做法:

  1.将柴鱼肉冲洗乾净,斩成小段。猪骨洗净,斩碎。粳米淘洗乾净。

  2.取炒锅上火,放入猪油烧热,下柴鱼炒香,起锅倒入碗内。

  3.取锅放入清水、牛骨,煮至骨头汤浓,虑去骨渣,加入粳米、花生,再熬煮至粥成,然后加入柴鱼、精盐略煮,撒上芫荽、葱花和胡椒粉即可。

  功效: 滋补,润燥。适用于体质瘦弱,痨病体虚,肺燥乾咳,大便乾燥。

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